Subgerente de Restaurante - O Matuto Expressa

• •Sobre nós:Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa.

• •Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo
• •sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital.

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

• •Seu cardápio diário:Gerir os funcionários do seu turno e construir a escala de trabalho semanal, mantendo a organização da equipe; supervisionar os assegurando que todos estejam devidamente uniformizados, sem adornos, com barbas feitas e unhas curtas; garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja. Realizar a solicitação de compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; Checar o preenchimento de todas as planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne). Verificar (visual, degustação e acompanhamento) se a produção dos alimentos está seguindo o receituário padrão. Garantir que haja sincronia entre a montagem de prato, o preparo da carne, o preparo das parmegianas e preparo dos opcionais, garantindo que as comandas sejam liberadas sempre completas; Liberar os pratos das 19:00hs as 22:00hs no setor de atendimento (observar qualidade, tempo, montagem e apresentação dos produtos no prato); Conferir o fundo de caixa e fazer o fechamento (fazer depósitos bancários, conferir, lacrar envelopes dos depósitos e assinar todas as retiradas de dinheiro). Supervisionar a limpeza, garantindo que estão realizando adequadamente.

LOCAL DE TRABALHO

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• •Ingredientes que buscamos:Disponibilidade de horário.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• •Para realçar o sabor - Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:
• •Alimentação no local
• •Folga no dia do seu aniversário (
• •Day Off)
• •Bonificações