Nutricionista | Cruz - CE

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação. Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada.

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento. Estamos em busca de um(a) Nutricionista para compor nossa equipe.

Elaborar e acompanhar os procedimentos de boas práticas nas etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de alimentos.

Elaborar, atualizar e acompanhar a aplicação do Manual de Boas Práticas e dos procedimentos operacionais do serviço de alimentação.

Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificar não conformidades e acompanhar ações corretivas.

Definir e acompanhar os controles de temperatura, higienização, validade, identificação e conservação dos alimentos.

Orientar a coleta, a identificação e o armazenamento de amostras, conforme os procedimentos aplicáveis ao serviço.

Planejar e avaliar cardápios em conjunto com o chefe de cozinha e a gerência, considerando adequação nutricional, variedade, aceitação e viabilidade operacional.

Planejar e acompanhar as refeições dos colaboradores, considerando as necessidades do público atendido e os recursos disponíveis.

Orientar o atendimento a alergias e restrições alimentares, definindo cuidados de preparo, comunicação e prevenção de contato cruzado.

Elaborar e revisar fichas técnicas em conjunto com a cozinha, acompanhando ingredientes, rendimento, porcionamento e informações nutricionais pertinentes.

Estabelecer critérios técnicos para recebimento e armazenamento de alimentos e apoiar a avaliação de produtos e fornecedores.

Capacitar as equipes em higiene pessoal, manipulação segura, conservação e prevenção de contaminações.

Acompanhar os procedimentos de higienização de instalações, utensílios e equipamentos, em conjunto com as lideranças responsáveis.

Apoiar o acompanhamento do controle de pragas e da qualidade da água utilizada no serviço de alimentação, articulando providências com os setores responsáveis.

Monitorar sobras, perdas e desperdícios, propondo melhorias no planejamento e na produção.

Avaliar a aceitação das refeições e acompanhar sugestões e reclamações relacionadas à alimentação.

Orientar e supervisionar as atividades dos auxiliares de nutrição.

Organizar registros, relatórios e documentos técnicos, apoiando auditorias e inspeções sanitárias.

Comunicar imediatamente situações que possam comprometer a segurança dos alimentos e orientar as medidas de contenção e correção.

Exercer a responsabilidade técnica pelo serviço quando formalmente designado, conforme as atribuições profissionais aplicáveis.

Ensino superior completo em Nutrição.

Registro profissional ativo no Conselho Regional de Nutrição.

Conhecimentos de alimentação coletiva, boas práticas e segurança dos alimentos.

Capacidade de elaborar cardápios, fichas técnicas, procedimentos e relatórios.

Habilidade para conduzir treinamentos e acompanhar equipes operacionais.

Conhecimentos de informática e planilhas.

Disponibilidade para acompanhar os diferentes turnos da operação, conforme a organização do trabalho.