1° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO EM PRESIDENTE PRUDENTE
Estamos em busca de um(a) 1º Cozinheiro(a) dinâmico(a), detalhista e com forte liderança operacional para comandar a produção culinária da nossa cozinha.
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Preparar refeições e liderar o mise en place segundo fichas técnicas e orientações da nutrição, garantindo a excelência no sabor, apresentação e porcionamento.
Realizar desossa, limpeza e porcionamento de carnes, aves, peixes e crustáceos com foco no controle rigoroso de desperdícios.
Inspecionar câmaras e geladeiras, assegurar a correta conservação de insumos e supervisionar a higiene pessoal, do ambiente e dos equipamentos conforme normas sanitárias.
Zelar pelo uso correto, manutenção e organização dos utensílios e equipamentos do setor.
Atuar com agilidade e foco sob pressão em horários de pico, mantendo comunicação clara, trabalho em equipe e atenção contínua aos detalhes.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Ensino médio completoDesejável experiência anterior na funçãoConhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentosOrganização, agilidade e atenção aos detalhesDesejável vivência no segmento hoteleiro.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A combinar
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