Supervisor (a) de A&B | Cruz - CE

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação. Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada.

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento. Estamos em busca de um(a) Supervisor (a) de A&B para compor nossa equipe.

Supervisionar os serviços de restaurantes, bares, room service e eventos, conforme a estrutura do empreendimento.

Organizar a operação dos turnos, considerando ocupação, reservas, programação de eventos e demandas previstas.

Distribuir tarefas e acompanhar a atuação de garçons, atendentes, cumins, profissionais de bar e demais colaboradores sob sua responsabilidade.

Elaborar escalas de trabalho e organizar a cobertura dos postos, em alinhamento com a gerência.

Conferir a preparação dos ambientes antes da abertura, verificando limpeza, montagem, apresentação e disponibilidade de materiais.

Acompanhar o atendimento, os tempos de serviço e a reposição dos pontos de distribuição, garantindo organização e qualidade.

Orientar a equipe sobre cardápios, composição dos produtos, técnicas de serviço e padrões de atendimento.

Alinhar com a cozinha a sequência dos pedidos, a disponibilidade dos produtos e as necessidades da operação.

Garantir que solicitações relacionadas a alergias e restrições alimentares sejam registradas e encaminhadas à cozinha e ao nutricionista, conforme os procedimentos internos.

Atender hóspedes, acompanhar solicitações e tratar reclamações dentro de sua autonomia, acionando a gerência quando necessário.

Acompanhar o cumprimento dos procedimentos de higiene, apresentação pessoal e segurança dos alimentos, em conjunto com os responsáveis técnicos.

Conferir lançamentos, comandas e procedimentos de cobrança, acompanhando correções e fechamento dos pontos de venda conforme sua responsabilidade.

Monitorar consumo, desperdícios, quebras e perdas, propondo ações de melhoria.

Acompanhar estoques operacionais e solicitar reposições de bebidas, insumos e materiais.

Apoiar inventários e o controle de utensílios e equipamentos.

Incentivar a oferta adequada de produtos e serviços, conforme a política comercial e o perfil dos hóspedes.

Realizar reuniões de alinhamento, treinamentos e feedbacks para desenvolver a equipe.

Participar da seleção e integração de novos colaboradores.

Registrar ocorrências, transmitir pendências na passagem de turno e apresentar informações da operação à gerência.

Articular demandas com Recepção, Governança, Manutenção e demais setores envolvidos.

Ensino médio completo.

Experiência em operações de Alimentos & Bebidas e liderança de equipes.

Conhecimentos de serviço de restaurante e bar, atendimento e organização operacional.

Conhecimentos de boas práticas de manipulação de alimentos.

Habilidade com sistemas de pedidos, pontos de venda e controles operacionais.

Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo turnos noturnos, finais de semana e feriados.