Coordenador de Restaurante

Estamos em Campinas e Guarulhos, com +260 colaboradores que compartilham os mesmos valores: olhar crítico aos detalhes, compromisso e auto-responsabilidade, proximidade e acolhimento, e espírito de evolução.

Conferir troco, fechamento de caixa e movimentações financeiras da operação.

Realizar inspeção diária da unidade (“bater a loja”), verificando etiquetas, validade, precificação, exposição e qualidade dos produtos.

Monitorar abastecimento, reposição e organização de vitrines, equipamentos e áreas de atendimento.

Controlar pedidos de compras e abastecimento de produtos e insumos da operação.

Garantir limpeza, organização e padronização dos ambientes da unidade.

Coordenar e orientar as equipes operacionais, distribuindo atividades e acompanhando desempenho.

Atuar como elo entre atendimento, cozinha, estoque e gerência, garantindo alinhamento e agilidade operacional.

Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, folgas, férias, marcação e correção de ponto.

Realizar passagem de turno entre coordenações, garantindo continuidade das operações e alinhamento das informações.

Recepcionar, integrar e orientar novos colaboradores sobre normas, processos e funcionamento da empresa.

Solicitar e controlar uniformes, EPIs e materiais necessários para operação da equipe.

Monitorar apresentação pessoal, utilização correta de uniformes e cumprimento das normas internas.

Acompanhar indicadores operacionais, vendas, produtividade, desperdícios e desempenho da unidade.

Apoiar a gerência no controle de custos operacionais e ações para redução de perdas e desperdíciosAnalisar relatórios operacionais e financeiros, contribuindo para tomada de decisão.

Promover treinamentos operacionais e desenvolvimento contínuo da equipe.

Interagir com clientes, atuando no atendimento, resolução de problemas e garantia da satisfação.

Apoiar a operação em atividades práticas quando necessário, incluindo atendimento, recebimento de mercadorias e suporte operacionalPreencher e acompanhar planilhas e controles operacionais e de qualidade.

Preencher e encaminhar controles obrigatórios, incluindo planilha de brigadistas e registros operacionais periódicos.

Monitorar o funcionamento dos equipamentos e solicitar manutenção preventiva ou corretiva quando necessário.

Recepcionar fiscalizações e auditorias sanitárias, acionando áreas responsáveis e apoiando nos processos de conformidade.

Acompanhar auditorias internas e externas junto à empresa contratante, garantindo organização documental e operacional.

Apoiar processos administrativos relacionados a documentos de colaboradores, como controles de EPI, treinamentos, espelho de ponto, holerites e documentação contratual.

Contribuir para implementação de melhorias de processos, produtividade e eficiência operacional.

Cumprir integralmente as diretrizes de segurança do trabalho, normas operacionais, procedimentos internos e regimento da empresa contratante, conforme orientações e treinamentos recebidos durante a integração e atualizações periódicas.